Resep Crepes Enak Tanpa Baking Soda

Resep Crepes Enak

Resep Crepes tanpa Baking Soda ini merupakan pilihan sarapan pagi yang enak selain Pancake. Cara membuat Crepes ini juga sangat mudah. Tekstur crepes tidak terasa "berat" di pagi hari dan rasanya tidak terlalu manis. Selain itu, Resep Crepes ini juga dapat divariasikan dengan buah, yoghurt, selai, syrup, juga meisjes. Crepes untuk jualan dapat dibuat sedikit tipis dan kering, dapat divariasikan dengan ice cream, selai atau Nutella.

Cara Membuat Crepes:

1-1/2 cup susu
3 telur
2 sdm mentega atau margarine, cairkan
1/2 sdt extract jeruk nipis atau lemon extract (jika suka) - boleh pakai boleh tidak
1-1/4 tepung terigu
2 sdm gula
sedikit garam

Adonan Crepes

Resep Crepes Tanpa Baking Soda:

Campurkan bahan-bahan kering di atas ke dalam bowl atau mangkuk besar, yaitu terigu, gula, garam. Lalu aduk dengan whisk. Guna tahapan ini adalah agar garam, gula dan tepung merata. Tepung sebaiknya diayak agar teksturnya ringan.

Masukkan susu dan aduk rata. Pada proses ini akan muncul gumpalan-gumpalan tepung. Ratakan gumpalan dengan whisk atau sendok.
Masukkan lemon ekstrak dan telur satu per satu, aduk rata.
Terakhir masukkan mentega yang sudah dicairkan, aduk rata dengan menggunakan whisk.
Tutup wadah adonan dengan plastik dan simpan di dalam kulkas selama 1 jam

Crepes isi sayuran/ragout

setelah 1 jam, panaskan wajan dan tuang adonan perlahan, hingga matang. Gunakan mentega sedikit agar wajan tidak terlalu lengket.

Tips membuat Crepes:

Jika adonan masih berbutir atau bergumpal dan ingin mendapatkan adonan yang mulus, saring adonan hingga butiran mudah di ratakan.
Susu membuat adonan menjadi lembut. Jika ingin crepes yang kaku, ganti susu dengan air.
Crepes dapat divariasikan dengan isi ragout, isi sayuran, atau daging sesuai selera sehingga seperti kulit lumpia basah.

Lihat Resep lainnya : Kuih Tradisional Talam Ubi