Resep Mie Dok Dok Ala Abang Abang

Mie Dokdok 

Enaknya makan mie Dok Dok atau Mie Jawa atau Mie rebus ala Warteg adalah ketika hujan-hujan. Mie ini disebut Dok Dok karena Abang yang menjual biasanya memukul pentungan kecil ketika menjual Mie sehingga mirip bunyi "dok dok". Resep Mie Dok Dok ini sangat sederhana dan tidak memerlukan banyak bahan.

Mie Dok Dok juga merupakan variasi lain selain mie instan. Mie menggunakan sayuran Kol dan sedikit Tomat serta bawang Putih sebagai bumbunya sehingga aromanya lebih harum. Mari kita intip resep Mie Dok Dok berikut:

Resep Mie Dok Dok 

1 bungkus mie kuning (merk apa saja atau bisa juga mie Telor). Direbus terlebih dahulu dan tiriskan airnya. 

2 siung Bawang Putih, dihancurkan atau diulek atau di geprek

1 buah Tomat ukuran sedang

1 sdm kecap Ikan

garam dan lada secukupnya

1 sdm minyak bersih untuk menumis Bawang Putih

1 batang daun Bawang

1/4 buah Kol (atau sesuai selera)

1/2 sdm minyak Wijen agar harum

2-3 gelas air (atau sesuai selera) dapat juga menggunakan kaldu Ayam agar lebih gurih.

1 butir telur (telur di ceplok di dalam kuah mendidih seperti telur pada mie instant)

Tahu, Udang, Bakso (sesuai selera)

Kuah Mie Dok Dok

Enaknya makan Mie Dok Dok ketika hujan

1. Tumis Bawang Putih hingga harum dan masukkan Tomat dan tambahkan air dan masak bumbu tersebut hingga air mendidih. 
2. Tambahkan Udang atau Bakso jika suka. 
3. Masukkan garam, lada dan kecap Ikan. Bisa di masukkan telur ke dalam didihan air seperti membuat Mie instan. 
4. Masukkan minyak Wijen agar harum. 
5. Terakhir, masukkan Kol dan Mie Telor. Lalu masukkan potongan daun Bawang yang di potong-potong panjang 1 cm. 
6. Jika suka, dapat di tambahkan Seledri dan Bawang Goreng.  Mie Dok Dok ini rasanya segar, sedikit asam (karena rasa Tomat) dan gurih (dari kecap Ikan) dan sudah tentu rasanya yummy!  Selamat Makan.

 

Tips Membuat Mie Dok Dok:

Pada saat merebus mie (di tempat terpisah), jangan lupa tambahkan sedikit garam dan 1 sdm minyak sayur bersih sehingga mie tidak berdempetan atau lengket.

Lihat Resep lainnya klik pada judul:
Resep Pho Mie Kuah Vietnam Yang Lezat
Bihun Masak Capcay Kuah

Copyright of Winda Tanu
Klik Label "Menu Utama" di bawah untuk resep lainnya